Alkoholické nápoje nejsou u potravinářských výrobků zdaleka poslední. Přátelé, významná radostná a truchlivá rande, i to jen pro zvýšení chuti k jídlu - vše je spojeno s užíváním alkoholu. Opojné nápoje se však liší obsahem síly, což člověku nepřináší pozitivní účinek. Proto musíte vědět, který alkohol je pro tělo méně škodlivý.
Klasifikace nebezpečnosti alkoholu
Jakákoli potravina obsahující alespoň 1, 5% ethylalkoholu je alkoholická. Ethanolické nápoje jsou systematizovány podle úrovně C₂H₅OH, typu použitých surovin, typu výroby a kritéria stárnutí.
Alkohol:
- nízký obsah - pivo, víno;
- high - vodka, rum z cukrové třtiny, gin, obilná whisky, hroznová brandy a další.
Všechny nápoje jsou vyráběny z různých druhů surovin.
První lze rozdělit do následujících kategorií:
- na bázi hroznů - koňak, víno, italská grappa;
- zrna - whisky, pivní skupiny, vodka;
- ovoce a bobule - jablkový kalvados, likér, likér;
- bylinný - balzám, rum, mexická tequila, absint.
Každý alkoholický nápoj má svůj vlastní obsah etanolu.
Přítomnost druhého lze rozdělit takto:
- vysoký - od 67 do 96% objemu nádoby;
- normální - od 31 do 66;
- průměr - od 9 do 30;
- nízká - od 1, 5 do 9.
Poslední řádek obsahuje oblíbené pivo každého, slabé alkoholické národní produkty, kvas, palmový punč, shandy.
Středně vysoké ethanolové nápoje jsou vína, svařené víno, punč, medovina.
Nejvyšší stupeň zaujímá vodka, armagnac, tequila, rum, absint a další opojné kapaliny. Pití etylalkoholu je lídrem. Objem alkoholu dosahuje 95%.
Předpokládá se, že hlavní poškození zdraví je způsobeno stupněm pití, avšak při použití slabých produktů obsahujících alkohol můžete způsobit poškození ne méně než silné.
Vlastnosti méně škodlivého alkoholu
Rozsudky o opojných kapalinách se značně liší. Někteří odborníci na výživu tvrdí, že pití nápojů je zdravé, zatímco jiné jsou zdraví škodlivé.
Kritéria pro nejméně škodlivý alkohol zahrnují následující faktory:
- Stupeň jeho kvality.
- Množství ethanolu.
- Příchutě.
- výkon.
Podle lékařských odborníků je vodka považována za méně škodlivou pro zdraví. Tato podmínka je samozřejmě splněna s minimálním využitím.
Tento závěr je podmíněn následujícími faktory:
- nízkokalorický obsah;
- nepřítomnost škodlivé karbonylové skupiny;
- jednoduchostí alkoholické kapaliny - vody s alkoholem.
Snědený kvalitní produkt téměř nikdy nezpůsobí syndrom kocoviny. To ale neznamená, že můžete pít vodku bez opatření. Aby se zabránilo otravě, měla by být tučná jídla svačinou.
Odborníci však charakterizují autentická hroznová vína jako nejméně bezpečný alkohol ve vztahu k játrům. Bush ovoce nemá žádné škodlivé zbytky. Pokud neoddělíte pokožku od bobulí, dostanete červené víno, které je považováno za zdraví prospěšné.
Důvodem je skutečnost, že vitamíny ve skořápce přecházejí do kapalného alkoholového prostředí, nasycují tělo mikroelementy, organickými dusíkatými sloučeninami.
Antioxidanty zlepšují fungování oběhového systému a omlazují buňky. Víno se úspěšně používá k izolaci extraktu z něj, který se používá k výrobě injekcí a různých kosmetických přípravků.
Účinek alkoholu na tělo
Alkohol je považován za jeden z nejsilnějších a nejškodlivějších jedů a je považován za drogu. Kromě závislosti má opojný nápoj negativní vliv na práci vnějších a vnitřních lidských orgánů. Postupným ničením buněk přispívá alkohol k rozvoji mnoha chronických patologií.
Tabulka negativních účinků alkoholu na hlavní lidské orgány:
| Vnitřní orgány a systémy | Účinek alkoholických nápojů |
|---|---|
| GIT | • destrukce tenkého střeva; • lékaři často zaznamenávají popáleniny hrtanu; • vývoj duodenálních vředů; • chronická gastritida; • práce trávicího traktu je narušena; • jídlo se usazuje ve formě toxinů a začíná se rozkládat. |
| Játra | Buňky tohoto orgánu jsou nejvíce náchylné k vlivu alkoholu, protože se podílí na zpracování a štěpení na molekulární úrovni. To však není hlavní funkce jater. Po krátké době dojde k jeho opotřebení, velikost se zmenší. Nakonec tělo nebude schopné eliminovat toxiny. Nemoci tohoto orgánu vedou k mozkovým patologiím a smrti. |
| Plavidla a srdce | • zvětšení srdečního svalu; • zjizvení; • infarkt; • smrt. |
| Nervový systém | Alkohol rychle rozpouští tuk, který je v nervových buňkách 60%. Proto jsou molekuly C₂H₅OH aktivně absorbovány, usazovány, což vede k excitaci centrálního nervového systému a tělo se uvolňuje. Výsledkem je intoxikace. V průběhu času se alkohol hromadí a zpomaluje nervová zakončení. |
| Reprodukční funkce | Účinek alkoholu na mužské tělo: • snížení motility spermií; • sexuální impotence; • neplodnost. Rizika užívání alkoholu u žen: • selhání menstruačního cyklu; • zúžení vejcovodů; • zmenšení dělohy; • vejce nemá čas zrát; • neplodnost. |
| Aktivita mozku | Dokonce i údajně přípustná dávka alkoholu (50 gramů denně) vylučuje několik 1000 neuronů v mozku. Tento dopad nelze zvrátit. Ethanol vyvolává slepení červených krvinek, v důsledku čehož dochází k zablokování kapilár. Dále buňky umírají a dochází k hladovění kyslíkem. |
| Dýchací systém | Pití alkoholu je spojeno s následujícími plicními chorobami: • arytmie; • chronická onemocnění; • hypertenze; • tuberkulóza; • zánět. |
| Ledviny | Ledviny jsou při pití alkoholu nejvíce poškozeny, protože pod vlivem alkoholu jsou nuceny pracovat několikrát tvrději a odstraňovat toxiny. |
| Imunitní systém | Poškození imunity vůči alkoholu spočívá v nedostatku základních vitamínů, makro- a mikroelementů. Kromě toho dehydratace, zvýšená práce jiných orgánů a systémů neumožňují ochranným silám obnovit lidské zdraví. |
Játra a alkohol
Na alkoholické nápoje jsou nejcitlivější játra. Zpracovává 90% tekutin používaných lidmi, včetně škodlivých. Buňky orgánu rychle odumírají, jsou nahrazeny tukem, kanály se stahují a samotné tělo je výrazně zmenšeno.
Tento stav vede ke vzniku nevyléčitelné nemoci - alkoholické cirhózy. Vnitřní orgán nevykonává antitoxickou funkci, což vede k pomalé smrti člověka. Jakýkoli nápoj obsahující alkohol je škodlivý, protože obsahuje další škodlivé složky.
Níže uvedená tabulka shrnuje některé z nich:
| Pivo | Nejškodlivější alkoholický nápoj. Existuje diuretický účinek, který zvyšuje obsah jedu v krvi. |
| koktejly a energie |
Mezi tyto potraviny patří mnoho potravinářských přídatných látek, barviv, která mají negativní vliv na játra. |
| Šumivé víno |
Oxid uhličitý zvyšuje absorpci alkoholu v zažívacím traktu, čímž překračuje přípustnou normu. |
| Sladký likér nápoje |
Obsahuje hodně sacharózy, což zvyšuje zátěž jater. |
Vzhledem k aplikaci můžeme říci, že chybějící alkoholické nápoje nemají silný vliv na játra, bez ohledu na jejich sílu nebo výrobní vlastnosti.
Účinek alkoholu na žaludek
Alkohol je chemická látka, která je téměř úplně absorbována tělem, ale zvyšuje produkci aktivních škodlivých kyslíkových skupin. Prvek oxiduje buněčnou tkáň, orgány zažívacího traktu.
I malé množství konzumovaného alkoholu způsobí, že žaludek produkuje vysoké hladiny kyseliny, která se následně změní na gastritidu, což způsobí zvracení, průjem a vnitřní krvácení. Podobný stav může vést k rakovině ústní dutiny, nosohltanu, jazyka a slinivky břišní.
Nejméně škodlivým výsledkem pití je reflux, který spaluje sliznici hrtanu produkovanou kyselinou. Vzhled vředu - otevřené bolestivé rány na vnitřních stěnách žaludku, je dalším faktem nadměrné konzumace intoxikovaného nápoje.
Tento stav ztěžuje trávení jídla, narušuje metabolický proces. Alkohol snižuje počet trávicích enzymů, které pankreas produkuje pro štěpení tuků a sacharidů.
Alkohol a mozek
Popsaná centrální část nervového systému je nejúčinnějším spotřebitelem kyslíku. Nadměrná konzumace alkoholu narušuje přístup k O. 2na nervové buňky šedé hmoty v důsledku otravy.
Výsledkem je demence, která vede k masivní neuronální smrti. Intenzivní konzumace intoxikovaného nápoje ovlivňuje buňky mozkové kůry, což vede k vyčerpání mozku.
Účinek alkoholu na slinivku břišní
Tento orgán neobsahuje enzymy, které štěpí alkohol, takže škodlivé nápoje přímo ovlivňují pankreas. Zde se tvoří proteinové zátky, které zadržují vápník, který je vyjádřen tvorbou kamenů a vede k pankreatitidě.
Molekuly alkoholového prostředí přispívají k poškození buněk žlázy. Předchozí alkoholické chronické onemocnění, rostoucí počet bílkovin v potravinové šťávě. Ty ucpávají malé vylučovací kanály orgánu a podporují množení pojivové tkáně jizvami - fibróza.
Ledviny a alkohol
Pijící osoba má narušený vylučovací proces ledvin, který reguluje jeho činnost. Nadledvinový systém neustále nefunguje, narušuje se ochranná tkáň dutého orgánu lemující jeho vnitřní obal.
Dysbakterióza v důsledku příjmu alkoholu
Přítomnost popsané patologie zcela zakazuje používání alkoholických nápojů. Ty druhé a sycené oxidem uhličitým vedou k zánětlivým procesům na povrchu střeva. Rovněž se nedoporučuje používat alkoholické nápoje při léčbě dysbiózy, což je způsobeno nedostatkem výsledků léčby.
Alkohol urychluje průchod biologických bariér, což vysvětluje průchod toxinů ze střev, trávených bílkovin, které jsou skutečnými alergeny.
Další vlastnosti méně škodlivých alkoholických nápojů
Různé přísady do potravin přítomné v opojném nápoji zhoršují účinek alkoholu. Aby byl alkohol méně škodlivý pro játra a další vnitřní orgány, měly by být konzumovány s přírodními přísadami, nikoli s syntetickými.
Cukr
Sladká látka se nachází v mnoha alkoholických výrobcích - likér, šumivá vína, omamné koktejly. Výrobky se vyznačují vysokým obsahem kalorií, což zvyšuje zátěž lidského těla.
Škodlivý viskózní alkohol se nedoporučuje osobám, které mají:
- nadváha;
- odstraněn žlučník;
- patologie slinivky břišní.
Lidé s onemocněním jater, hepatitidou by neměli takto pít.
Zvýšení tlaku
Účinky vinných nápojů ještě nejsou plně pochopeny. Obsahuje organické látky, aminokyseliny, různé taniny. Červené víno zvyšuje obsah dusíku, způsobuje vazodilataci a zvyšuje průtok krve. Proto po jeho použití tlak klesá.
Alkoholický účinek však trvá rychle, srdeční sval začíná zvyšovat kontrakce a vylučuje nové části krve, což vede ke zvýšení tlaku.
Pravidla používání
Osoba má právo vypočítat nejvyšší denní dávku alkoholu, která nebude mít na tělo silný negativní vliv. Vzorec vypadá takto:
20: 0, 966: na stupeň nápoje × 100.
Na základě výpočtů můžete uvést přípustný objem alkoholu spotřebovaného v ml:
- vodka - 51;
- alkoholizované víno - 103;
- suchý, normální - 172;
- pivo - 415.
Pokud člověk nechce ukončit svou závislost, může vypít 20 gramů denně. čistý alkohol, který nemá výrazný účinek na játra. Doporučuje se však dodržovat následující pravidlo - neměli byste pít alkohol více než dvakrát týdně.
Jedinou výjimkou jsou pravá suchá červená vína. Muž může vypít 50 g nápoje denně, žena - 30.
Hodnocení alkoholu
Škodlivé účinky alkoholu jsou lidstvu známy již stovky let. Jakmile je v těle, ethanol jej rozloží. Síla otravy závisí jak na množství intoxikovaného, tak na jeho typu. Níže jsou uvedeny nejnebezpečnější alkoholické nápoje v žebříčku.
vodka
Známý mužský nápoj je v posledním kroku. Nejsou zde žádná barviva, příchutě ani jiné škodlivé přísady. Vodku lze označit za nejlepší dietní alkoholický produkt. To ale neznamená pití bez míry nebo míchání s koktejly.
Vodka má však nevýhody:
- častá otrava;
- zvýšené používání;
- komerční podniky často prodávají náhradní, falešný.
Kocovina má tři z deseti.
Víno
Popísaný nápoj lze připsat léčivému přípravku.
Mezi výhody červeného vína patří:
- zabraňuje tvorbě krevních sraženin, všemožným zánětům;
- snižuje koncentraci škodlivého cholesterolu;
- resveratrol- přírodní fytoalexin, antioxidant odolává stárnutí těla.
Nevýhodou je přítomnost škodlivého methanolu. Nadměrné používání vede k těžkým kocovinám.
Bílé víno je méně zdravé, ale díky chemickým sloučeninám snižuje koncentraci cholesterolu. Hroznové kapalné médium je nasyceno škodlivými siřičitany, které přidává výrobce produktu, což způsobuje závažné toxické příznaky, které následují po 3 sklenicích alkoholu. Vyvolává alergické reakce, astma, migrény, zubní onemocnění.
Alkoholické příznaky otravy jsou hodnoceny 6 body.
Likér
Tyto produkty jsou střední a silné. Velká přítomnost cukru vede k tomu, že se používá při přípravě koktejlů.
Obvykle označuje následující typy:
- Obohacené - až 45% alkoholu, 50% cukru.
- Dezert - 30–30%.
- krémy - 15-23-60%.
Mezi výhody tohoto typu chmele patří sladkost, obsah užitečných přísad z bylin, kořenů rostlin, květů.
Nevýhodou je vysoká hladina cukru, vysoký obsah kalorií, někdy způsobující alergie, nepříjemný pocit v žaludku.
koňak
Intoxikovaný nápoj obsahuje minimální množství škodlivých potravinářských přídatných látek, má vazodilatační účinek a vede ke smrti některých patogenních mikrobů. Denní příjem by neměl přesáhnout 50 ml, ženy - 30.
Klady:
- eliminace žaludečních křečí;
- žádné přísady;
- stimulace chuti k jídlu;
- normalizace krevního tlaku;
- pokora bolestí hlavy.
Konzumace je spojena s velkým množstvím omezení - hypertenze, závislost, cukrovka, vysoký obsah kalorií. Zvýšené užívání vede k akutní vaskulární nedostatečnosti.
Alkoholický syndrom - 8 jednotek.
Pivo
Alkohol se vyrábí z ječmene za použití přísad (chmel, droždí).
Pozitivní indikátor - nízký obsah škodlivého ethanolu 3–8 ° a také následující faktory:
- zabraňuje rozvoji ischemické choroby srdeční;
- křemík obnovuje kosti;
- odstraňuje soli hliníku, jiných kovů, karcinogenních látek;
- pomáhá růstu vlasů;
- nízkokalorický obsah;
- thiamin, riboflavin, pantothenová, kyselina nikotinová.
Hrnek alkoholického piva obsahuje čtvrtinu denní hodnoty vitamínů B.
Negativní faktory:
- zvýšení kyseliny močové vede k rozvoji dny;
- inhibuje trávení díky snadné absorpci;
- kobalt způsobuje zánět jícnu, žaludku.
Časté užívání tohoto typu alkoholických nápojů vyvolává obezitu a srdeční choroby.
Šumivá vína
Šampaňské je na dalším místě. Přítomné antioxidanty obnovují nervová vlákna, chemické složení má baktericidní účinek, podporuje krevní oběh, snižuje škodlivý cholesterol a rozšiřuje cévy.
Dochází však k rychlé intoxikaci v důsledku přítomnosti bublin oxidu uhličitého, přispívá k výskytu jaterních patologií, zpomaluje trávení.
Alkohol kocovina - 7.
Whisky
Podle lékařského názoru přípravek zpomaluje vývoj zhoubných nádorů. Nadměrné užívání však vede k duševním poruchám, vzteku, deliriu tremens.
Celkem symptomů alkoholu - 8 jednotek.
Brandy
Seznam pokračuje brandy. Opojné prostředí nápoje obsahuje velké množství antioxidantů, které zpomalují stárnutí, kyselinu askorbovou. Kvůli četným nečistotám je pozorována nejzávažnější otrava alkoholem - 9.
Alkoholické koktejly
Přítomnost alkoholu, plynu a cukru vytváří směs nebezpečnou pro zdraví. Ten vyvolává rychlou intoxikaci, nasycuje krev, v důsledku čehož dochází k dynamické absorpci glukózy.
Energie
Nejškodlivějším alkoholem jsou energetické nápoje obsahující C₂H₅OH. Silná alkoholická tekutina spolu s nimi přináší hmatatelné poškození vnitřních orgánů. Agresivita, sebevražedné tendence se zvyšují, je pozorována ztráta vědomí.
Doporučuje se výběr alkoholických nápojů, u nichž je obsah alkoholu méně škodlivý pro zdraví. Jedná se o červená a bílá přírodní vína.